… mais surtout pour moi!
Un nouveau restaurant gastronomique qui ouvre dans mon village (Crupet), je n’allais pas manquer ça! Nous nous sommes donc rendu avec un couple d’amis à La Toquade pour découvrir leurs créations.
Nous avons décidé de tester complètement et nous nous sommes donc dirigés vers le menu 5 services que j’ai accompagné des vins adaptés.
Le menu
- Saint-Jacques – Asperges / Agrumes / Lard fumé
- Bar – Chorizo / Moules / Safran
- Foie Gras Poêlé – Pain d’épices / Pommes / Badiane
- Pigeon – Polenta / Asperges / Fèves des marais
- Chocolat – Fraises / Baies roses / Yuzu
Un menu bien rempli et plein de promesses… Et pour résumer je dirais « Promesses tenues » !
C’était délicieux, innovant et ça a vraiment été une découverte pour moi. Notamment le bar grillé sur peau, servi avec moules, petits morceaux de chorizo et arrosé d’un consommé de poisson, un délice. Le pigeon était magnifique également, une cuisson parfaite, la viande était tendre et fondante. 3 préparations pour les Saint-Jacques: poêlées, en carpaccio et en tartare.
En ce qui concerne le rapport qualité prix, je vous conseille vivement d’aller tester ce restaurant avant que les prix ne grimpent … c’est en effet tout à fait raisonnable et les vins m’ont été servis assez généreusement.
Seule petite bémol (je suis très critique là), le service. Il pourrait être quelque peu amélioré notamment sur l’enchainement des services qui est un peu lent. Mais le restaurant est tout beau tout neuf et je suis certain que ce petit défaut sera très vite corrigé.
Pour résumer, un resto à tester absolument, plein de bonne surprises à un prix très correct. Et tant que vous y êtes, profitez-en pour visiter le magnifique village de Crupet…
Site web: http://www.latoquade.be/
