L’été est là, les barbecues aussi. Et si comme moi vous ne souhaitez pas dépensez trop en achetant votre viande à barbecue sachez qu’il existe une solution, préparer votre viande vous même.
Vous achetez de la viande non découpée et non assaisonnée et vous la préparez pour le barbec’. C’est meilleur, vous pouvez proposer des goûts originaux et ça vous coûtera bien moins cher.
Voici quelques idées de marinades pour assaisonner vos viandes (j’attends vos recettes de marinade avec impatience en commentaire):
Marinade « Teriyaki »
Pour 6/8 brochettes, dans un cul de poule, mélangez:
- 2 cuillères à soupe de sauce Teriyaki
- 2 cuillères à soupe de sauce Soja
- 2 cuillères à café d’huile de sésame
- 1 échalote émincée
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sésame
Et voilà, vous laissez marinez du poulet coupé en cube pendant quelques heures que vous enfilerez ensuite sur des piques à brochette.
Marinade « Du sud »
Pour 6/8 brochettes:
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de Tabasco
- 1 cuillère à café d’herbes de provence
- 1 cuillères à café d’origan
- 1 brin de romarin frais
- sel, poivre
Marinade « A l’Indienne »
Pour 6/8 brochettes:
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’épices Tandoori
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à soupe de yahourt
- 1 cuillère à café d’ail écrasé
Marinade « Chich Taouk »
Il s’agit d’une marinade d’origine libanaise, pour 6/8 brochettes:
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Jus d’1 citron vert
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 pincée de safran
- 1 cuillère à café de piment
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de canelle
- 1 cuillère à café de sumac
- 1 cuillère à café de thym
Voilà, j’attends vos recettes de marinade avec impatience en commentaire !
